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Lieber Christian & Michael
Ich habe mich heute so sehr gefreut, eure Post zu bekommen. Ich sage von Herzen ein liebes Dankeschön für eure Probe.Es ist 1000x gesünder und bekömmlicher wie Café. Vielen Dank und ein liebes Vergelts Gott…bleibt Gesund und wir werden bei Euch immer wieder bestellen, sowas wie Euch gibt es selten, da Ihr eure Kunden berät und unglaublich hilfsbereit seit.

Mareike Bahmann

Was ist Matcha ?

Der grüne König unter den Tees

Bei Matcha handelt es sich um einen Grüntee in Pulverform, der für einen besonders aromatischen Genuss steht. Aber nicht nur als Getränk, sondern auch als Zutat für Smoothies, Gebäck und Eis wird der grüne Tee verwendet. Kein Wunder, denn dem pulverisierten Tee aus Japan werden eine Menge positive Eigenschaften zugeschrieben, die auch in Studien belegt wurden. Vor allem die große Anzahl von zellschützenden Antioxidantien soll der Gesundheit zuträglich sein. Dem Tee wird eine Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und auf die Cholesterinwerte nachgesagt. Dabei ist neben der Pflanzenqualität auch die Herstellungsart entscheidend für einen positiven Einfluss auf die Gesundheit.

Zur Herstellung von Tee wird die Pflanze Camellia sinensis genutzt. Dabei spielt es keine Rolle, ob ein schwarzer, grüner oder weißer Tee produziert werden soll. Die Farbe wird erst durch die weitere Verarbeitung erzielt. Das grüne Aussehen erhält Matcha durch eine Dampfbehandlung nach dem Pflücken. Wenn aus den Pflanzen später Matcha Tee hergestellt werden soll, werden diese etwa 4 Wochen vor dem Pflücken mithilfe von Bambusmatten und Planen abgedeckt. Durch die dunkle Umgebung entwickeln die Blätter ihr beliebtes Aroma und bilden verstärkt Chlorophyll. Matcha steht daher nicht für eine spezielle Pflanzengattung, sondern bedeutet „gemahlener Tee“. In Japan wird der Konsum von Matcha in Teezeremonien zelebriert. Hierzulande hat das beliebte Getränk der Japaner erst durch den Einzug von Superfoods an Bedeutung gewonnen.

Matcha enthält besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe, die einen positiven Effekt auf den Körper ausüben sollen.

Dazu gehören:

Koffein, Magnesium, Eisen, Kalium, Zink, Nickel, Phosphor, Fluorid, Kalzium, L-Theanin, Chlorophyll, Tannine, Catechine (4 verschiedene Untergruppen), Theophyllin sowie die Vitamine A, B1 und B2.

Besondere Bedeutung kommt den enthaltenen Catechinen zu. Sie nehmen einen Anteil von über 80 % der nachweisbaren Flavonoide ein. Aber auch das Zusammenspiel aus Koffein und L- Theanin (Aminosäure) soll einen Einfluss auf die Gesundheit ausüben und die kognitiven Fähigkeiten merklich beeinflussen. Aufgrund der hohen Anzahl an Antioxidantien wird der Matcha Tee als sehr wertvoll für den Anti-Aging-Effekt beschrieben.

Was sind die Inhaltsstoffe?

Bio Matcha Pulver (Camellia sinensis), gemahlen, vegan

Herkunftsland: Japan (Kagoshima)

Wie ist die Verzehrempfehlung?

Matcha ist aufgrund seines erfrischenden und nur leicht bitteren Geschmacks sehr beliebt. Anwender sind darüber hinaus besonders fasziniert von der Vielseitigkeit des Matcha Pulvers. So kann es in Heißgetränke und Smoothies gemischt werden. Aber auch in Süßspeisen wie Kuchen und Desserts kann Matcha für eine ansprechende Farbe und besondere Geschmacksnote sorgen.

Matcha Pulver kann auch in Nudelteig, Saucen und Salatdressings eingesetzt werden. In einem üblichen Maß ist Matcha gut verträglich.

Matcha Latte – das perfekte gesunde Sommergetränk:

Matcha Latte schmeckt auch kalt ausgezeichnet. Hier kommt das erfrischende Iced Matcha Latte Rezept. Perfekt geeignet für heiße Sommertage.

Zutaten:

1 Teelöffel Matcha Pulver
100ml Mandelmilch (Milch deiner Wahl)
100ml Eiswürfel
1 Teelöffel Honig oder Agavendicksaft
1 Messerspitze Vanille
50ml Kokoswasser

Mandelmilch + Honig (o.ä.) + Eiswürfel + Vanille + Matcha Pulver in einen Shaker geben und so lange pürieren, bis die Eiswürfel fein sind. Das Kokoswasser vorsichtig in die Milch gießen, sodass eine schöne Schicht entsteht.

Und fertig ist das perfekte Sommergetränk.

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