Eisenmangel ist heutzutage ein häufiges Problem, insbesondere bei Frauen und Menschen, die eine vegetarische oder vegane Ernährung bevorzugen. Eisen ist ein wichtiges Mineral, das für die Bildung von Hämoglobin in roten Blutkörperchen benötigt wird, das Sauerstoff im Körper transportiert. Ein Mangel an Eisen kann zu Müdigkeit, Anämie, Atembeschwerden und einer beeinträchtigten Immunfunktion führen.

Eine der besten Möglichkeiten, um Eisen in der Ernährung zu erhöhen, ist der Verzehr von eisenhaltigen Lebensmitteln. Hier sind einige der eisenhaltigsten Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können:

1. Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen sind ausgezeichnete pflanzliche Quellen für Eisen und enthalten etwa 2,5-7 mg Eisen pro 100 g.
2. Nüsse und Samen: Sesamsamen, Kürbiskerne, Cashewnüsse und Pinienkerne sind reich an Eisen und enthalten etwa 2-7 mg Eisen pro 100 g.
3. Vollkornprodukte: Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Haferflocken sind gute Quellen für Eisen und enthalten etwa 2-5 mg Eisen pro 100 g.
4. Grünes Blattgemüse: Grünkohl, Spinat, Mangold und Rucola sind ebenfalls gute Quellen für Eisen und enthalten etwa 2-4 mg Eisen pro 100 g.
5. Moringa: Moringa ist eine hervorragende Quelle für Eisen und enthält etwa 28 mg Eisen pro 100 g. Moringa ist auch reich an anderen wichtigen Nährstoffen wie Kalzium, Kalium und Vitamin C.

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